Первые упоминания о йогурте появились более 6 тысяч лет назад. По одной из легенд, его придумали древние тюрки, по другой версии, сквашенный молочный продукт начали подавать к столу еще в Древней Греции и Риме. В Европе йогурт стал популярным еще в начале XVI века, после исцеления от болезни живота короля Франции Франциска I. В XX…
Эклеры, профитроли — всё это одно и то же название выпечки из заварного теста. Уже в нём есть что-то лёгкое и воздушное. Начиная с 19 века, эклеры триумфально прошествовали по всему миру. Их приготовление обросло множеством мифов. Едва ли не самый главный из них заключается в том, что испечь эклеры в домашних условиях практически невозможно.…
Сдобная выпечка – это всегда отличное дополнение к чашке крепкого кофе или ароматного чая. Прогресс не стоит на месте, и его двигателем по-прежнему остается лень. Жизнь хозяек стала проще, и нам больше не нужно возиться битый час с приготовлением теста. Купили готовую основу, и через полчаса получим невероятно вкусные слойки из слоеного теста с вареньем.…
Летний зной, температурная отметка на градуснике зашкаливает, а так хочется прохлады. Необязательно отправляться на Северный полюс, нам поможет мороженое. Именно этот продукт считается летним десертом. Сегодня мы побеседуем о том, как сделать мороженое в домашних условиях. Поверьте, этот десерт станет вашим коронным блюдом. Кулинарный ликбез Чтобы узнать, как приготовить мороженое в домашних условиях, недостаточно прочесть…
Домашнюю выпечку любят все без исключения. Торты, пирожные, воздушное печенье – что может быть вкуснее? Многие хозяйки предпочитают готовить бисквитные торты, поскольку рецепты их просты, а смазывать такую выпечку можно разными кремами, меняя каждый раз вкусовые нотки десерта. Особенно вкусным и нежным получается крем творожный для бисквитного торта. Мы подобрали для вас несколько рецептов его…
Безе – традиционный французский десерт. В переводе его название означает «поцелуй». Если вы хотите ощутить нежный и незабываемый вкус этого лакомства, попробуйте приготовить безе в микроволновке за 30 (тридцать) секунд. Рецепты безе на скорую руку выручат вас в самой непредвиденной ситуации. Секрет воздушного «поцелуя» Безе в кулинарных кругах еще называют меренгами. Эти маленькие пирожные настолько…
Нежный десерт тирамису сегодня известен многим. Своей популярностью он обязан удивительному крему на основе сыра маскарпоне. Сделать его у себя на кухне не составит труда. Главное – найти настоящий качественный сыр, а не подделку. Как же приготовить крем для торта из маскарпоне в домашних условиях? Подготовка продуктов Для многих остается секретом, из чего делают знаменитый…
А помните эту удивительную сладость из детства, покрытую сахарной пудрой? В народе ее именуют воздушным рисом, а по-научному — взрывным. Технология его производства покрыта тайной, но в нашей статье мы раскроем все секреты. Более того, вы не просто узнаете, как делают воздушный рис, но и сможете приготовить угощение сами. Все секреты производства воздушного риса Из…
Сколько среди нас сладкоежек? Поколение 70-80 годов прекрасно помнит вкуснейший десерт – торт «Прага». В мультиварке приготовить бисквитную основу для него очень просто. В магазине вы вряд ли отыщите подлинный десерт с чешским названием, а вот сделать его в домашних условиях под силу каждой хозяюшке. Изучаем государственный стандарт Ни для кого не секрет, что все…
Творожный крем для капкейков Необходимые ингредиенты: сливочный творог жирный – 150 г сливки от 20% жирности — 50 мл сливочное масло – 120 г сахарная пудра – 150 г ванильная эссенция Чтобы масса получилась нежной и имела насыщенный вкус, используйте ингредиенты комнатной температуры. Способ приготовления Чтобы приготовить творожный крем для капкейков, первым делом необходимо взбить…
Разнообразие изделий в кондитерских лавках приятно удивляет. Но несмотря на то что сегодня изысканную выпечку можно приобрести без особых усилий, в почете все-таки остается домашняя продукция. Ведь никто, кроме мамы, не сможет вкуснее приготовить торт из печенья и сгущенки. Информация для сладкоежек Выпечка. Само по себе это слово подразумевает приготовление десерта посредством выпекания в духовом…
Сладкоежки за всю жизнь не смогут перепробовать все десерты, существующие в мире. Но истинные гурманы обязательно выбирают самые популярные и только вкусные лакомства. Сегодня мы научимся готовить на домашней кухне каталонский крем. Рецепт приготовления этого десерта кулинары пронесли сквозь столетия, ведь впервые такое лакомство отведали в 14 веке. Что едят каталонцы? Речь идет не о…
Приготовить молочный коктейль под силу каждому. Очень многие из нас помнят с детства этот вкус. Когда то давным давно я просто мечтал что бы у нас дома появился миксер для того что бы готовить эти коктейли в неограниченном количестве. Сегодня миксер это далеко не проблема практически в каждой семье есть либо миксер либо блендер. Но…
Внутри каждого из нас живет маленький сладкоежка. И вот, голова только отвернулась, а руки уже разворачивают обертку шоколадного лакомства. Вы уверены в качестве магазинных кондитерских изделий? Если нет, тогда готовьте конфеты из сухофруктов и орехов своими руками. Вкусно, сытно, доступно, а главное, полезно. Посетите наш кондитерский мастер-класс. Очевидное и полезное Полезные конфеты из сухофруктов уже…
Печеные яблоки — очень ароматный и полезный десерт. Это наше русское блюдо, его часто готовили бабушки в печах. Дело в том, что раньше не было столько сладостей, а всегда хотелось чем-то вкусным порадовать своих близких. Так вот и получился замечательный яблочный десерт. Конечно, печеные яблоки в духовке не сравнить с яблоками из настоящей русской печи,…
Вспомните свое детство. Любимым лакомством всех детей СССР были леденцы на палочке. Различные формы, яркие цвета и их оригинальный вкус надолго врезались в нашу память. Если вы хотите сегодня побаловать своих домочадцев таким десертом, тогда вам просто необходимо освежить в памяти рецепт петушков на палочке в домашних условиях. Леденцы на палочке: вспоминаем детство Как правило,…
Очень ценят и любят халву на востоке. Её изготавливают из грецких орехов, кунжута и, конечно же, семечек. В России давно уже полюбилась всем халва из семян подсолнечника. Жаль только, в покупной халве много сахара в составе. В случае же приготовления халвы самим у себя дома этого можно избежать. Вместо сахара необходимо взять изюм, и тогда…
Кулинарные традиции Запада уже давно вошли в нашу жизнь. Вместо привычных пирогов, пирожных и булочек мы стали готовить чизкейки, капкейки, изысканные торты. Некоторые хозяйки уже не раз готовили крем-чиз для торта. Как вы понимаете, в дословном переводе этот крем означает сырный. Обо всех секретах его приготовления мы сегодня и поговорим. Хранительнице домашнего очага на заметку…
Коржи для торта испечены, выложены и пропитаны кремом. Остался последний штрих – придать кондитерскому изделию глянцевый блеск, красоту, шарм. Этим последним компонентом зачастую выступает глазурь. Постараемся проникнуть в тайны кулинаров и узнать, как получается шоколадная глазурь для торта, хорошо застывающая. Шоколадная глазурь для торта из какао, хорошо застывающая Состав: вода – 180 мл; сахарная пудра…
В кондитерском мире существует мнение, что славянская кухня имеет чуть ли не самый богатый выбор выпечки. Классикой этого жанра считается многослойный торт «Наполеон». Сочетание слоеного теста и заварного изысканного крема знакомо всем с раннего детства. Сегодня мы обсудим, как готовится классический крем для «Наполеона». Раскрываем тайны кондитерского мира Многие из нас, судя по названию торта,…