Пунш всегда согреет в холод и поможет поднять настроение. Первоначально его готовили из 5 компонентов: рома, вина, сока, сахара или меда и пряностей. Со временем появилось много рецептов, где используются самые разные ингредиенты.

Пунш: классический рецепт

Пунш — сегодня это собирательное название коктейлей, в 1-ую очередь, алкогольных. В них содержатся фрукты или сок. Подаётся напиток на вечеринках в больших широких чашах, с плавающими в них кусочками фруктов. Завезли пунш из Индии в Англию в начале 17 в., затем он распространился в Европе.

В переводе с хинди рunch означает «пять». Этот горячий напиток изначально состоял из пяти компонентов: рома, сахара, сока лимона, кипятка и чая. В Англию его завезли из Индии моряки Ост-Индской компании (поначалу его делали на основе бренди, т. к. ром стал известен лишь к концу 17 в.). Со временем вариантов приготовления пунша стало много: общим для всех является фруктовый сок.

Пунш частенько подают холодным, или делают безалкогольный коктейль из разных соков, с добавлением свежих или консервированных ягод и фруктов. В Европе напиток долго был популярнее своего основного компонента – рома. Этому есть объяснение: вода смягчает крепость алкоголя, а пряности скрывают его резкий аромат.

Пунш сложно испортить даже новичку – настолько он прост в приготовлении. Классический вариант готовят на воде. В ней растворяют сахар, добавляют специи. Хороший бодрящий напиток немыслим без рюмочки барбадосского или кубанского рома или крепкого выдержанного коньяка.

Пунш: лучшие рецепты

Состав:

  1. Чай – 1л
  2. Лимон
  3. Сахар – 300 г
  4. Ром – 1,5 ст.
  5. Сахар ванильный
  6. Желтки – 5 шт.

Приготовление:

  • В чай положите ванильный сахар и нарезанный с корками лимон, закройте крышкой и доведите до кипения.
  • Желтки хорошо взбейте с сахаром, влейте, при помешивании, горячий чай. Варите смесь на пару до загустения. Потом смесь немного охладите и влейте туда, помешивая, ром.
  • Подавайте горячим.

Готовим пунш безалкогольный

Пунш: лучшие рецепты

Состав:

  1. Апельсин
  2. Персик
  3. Сок апельсиновый — 3 ст.
  4. Содовая – 1,5 ст.
  5. Сахарный сироп — 1.5 ст.л.

Приготовление:

  • Нарезать апельсин и персик. Сложить их в емкость, в которой будете готовить пунш. Добавьте туда сахарный сироп и хорошо перемешайте. Дайте фруктам постоять минут 15. Затем влейте охлажденный сок.
  • Долейте содовой (газированной питьевой воды). Перемешайте пунш и дайте настояться пару часов в холодильнике.

Оригинальные рецепты пунша в домашних условиях

Пунш: лучшие рецепты

Состав:

  1. Ром — 500 г
  2. Белое сухое вино – 750 г
  3. Вода — 1 л
  4. Сахар – 250 г
  5. Апельсин
  6. Лимон

Приготовление:

  • Из цитрусовых выжмите сок, смешайте его с вином и сахаром. В течение часа смесь настоится, после чего поставьте ее на огонь и подогрейте.
  • Далее добавляем в напиток ром, горячую воду и перемешиваем. Готовый пунш разливаем по стаканам.

На основе кофе

Аромат и вкус праздника: рецепт пунша

Состав:

  1. Черный горячий кофе – 400 г
  2. Красное вино – ст.
  3. Коньяк – 1 рюмка
  4. Сахар – 2 кусочка
  5. Лимонная или апельсиновая кожура

Приготовление:

Смешайте кофе с подогретым вином и коньяком, добавьте сахар и натертую цедру цитрусовых.

На коньяке

Аромат и вкус праздника: рецепт пунша

Состав:

  1. Лимоны – 10 шт.
  2. Сахар — 1кг
  3. Вода — 2 л
  4. Коньяк — 0,4 мл
  5. Водка – 0, 5 л
  6. Апельсины – 3шт.

Приготовление:

  • Цедру апельсинов и лимонов хорошо разотрите с сахаром. Очистите их от белой корочки, выньте косточки, нарежьте тонкими кружками и выложите на фарфоровую или керамическую посуду. Посыпьте сверху сахаром и залейте горячей водой. Когда вода остынет, а сахар растает, добавьте в емкость водку и коньяк.
  • Накройте посуду теплой тканью (подойдет плед), оставьте настаиваться в течение 3 ч. Процедите жидкость, налейте в емкость для пунша.

Научиться готовить пунш может каждый, в этом нет ничего сложного. Ингредиенты также позволяют экспериментировать. Попробуйте сделать согревающий напиток дома. Он согреет в холода, а в охлажденном варианте подарит прохладу в жару.

Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *