На прилавках в специализированных магазинах и на продуктовых рынках, можно встретить огромное разнообразие специй. В том числе продается и кориандр.

На юге кориандр зовется по-другому – «кинза». Растение содержит витамины и эфирные масла. Молодые листики кинзы очень ароматные и нежные. Зелень в качестве приправы добавляют к мясными овощным блюдам, а также едят в сыром виде. В народной медицине кориандр также широко используется, как в кулинарии.

Описание кориандра

Кориандр – однолетнее растение, высотой до метра. Стебель у него прямой, голый, разветвленный вверху. Цветет кориандр мелкими цветками бледно-розового или белого цвета, они собраны в зонтики. Плод двусемянной.

Полезные свойства кориандра

Кориандр содержит более десятка видов эфирных масел, несколько видов кислот, витамины и минералы, благодаря чему обладает множеством полезных свойств. Кинза широко используется в народной медицине. Из семян и эфирное масло делают вытяжку, с помощью которой и лечатся (в составе с другими ингредиентами). Используют также отвар, настой из кинзы.

Кориандр помогает при следующих недугах:

  1. Воспаления . Кислоты, содержащиеся в кориандре, обладают противовоспалительными свойствами, а также противоартритными и противоревматическими.
  2. Анемия . В лечении анемии кориандр помогает благодаря содержанию железа.
  3. Сахарный диабет . Кориандр стимулируюет железы внутренней секреции, поэтому может снижать уровень сахара в крови.
  4. Менструальные расстройства . Кориандр восстанавливает менструальный цикл смягчает боли и устраняет неприятные симптомы.
  5. Отеки . Кориандр способен выводить излишки жидкости из человеческого организма. Поэтому он снимает отеки, вызванные нарушениями работы почек и анемией.
  6. Заболевания кожи . Антиоксидантные, антигрибковые и антимикробные свойства кинзы помогают справиться с такими заболеваниями как экзема и грибковые инфекции кожи.
  7. Диарея . Кориандр способствуют нормальному пищеварению, нормальному функционированию печени, связывает содержимое кишечника.
  8. Анорексия . Кориандр способствует секреции пищеварительных соков, стимулируя пищеварение.
  9. Язвы во рту . Компоненты эфирных масел кориандра – отличные антисептики. Они обладают заживляющим и антимикробным действием.
  10. Лечение глаз . Конъюнктивит .Витамины А и С, фосфор снимают напряжение глаз, помогают в лечении заболевания глаз.

Помимо всех перечисленных свойств, кориандр является успокаивающим, антиканцерогеном, антигистаминным средством, антиконвульсантом .

Кориандр – естественный афродизиак . Издавна используется для усиления либидо.

Противопоказания: беременность и период кормления грудью. Не рекомендуется также людям, перенесшим инсульт, инфаркт миокарда и страдающим тромбофлебитом.

Выращивание кориандра

Кориандр – растение светолюбивое и достаточно холодостойкое. На затененных участках семена кинзы вызревают медленно, в них количество эфирного масла, снижается урожай.

  • Почвы подойдут легкие песчаные , совсем немного кислые, хорошо удобренные.
  • Для посева необходимы одно- или двухлетние семена. Сеют кориандр ранней весной (в двадцатых числах апреля) сразу в открытый грунт. Всходы появиться не быстро, так как семена прорастают медленно. Когда появятся два листочка на кинзе, землю пропалывают и рыхлят. При необходимости всходы прореживают.
  • Уход за посевами состоит в своевременном поливе, прополке и рыхлении почвы. Полив играет существенную роль. В дождливое лето, при частых дождях кориандр можно не поливать. Однако при малейшем подсушивании зеленой кинзы, при недостатке влаги, растение грубее и израстает. В засуху кориандр обильно поливают хотя бы раз в неделю.

Высевают кориандр несколько раз за лето. Потому как употребить зелень кориандра необходимо в течение месяца – после цветения он непригоден для пищи.

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание!