Торт шоколадный рецепт с фото пошагово в домашних условиях После остывания коржи разрезаются на

Шоколадный торт — это нежный, аппетитный и очень вкусный десерт, не оставляющий равнодушными даже тех людей, которые не считают себя сладкоежками. А простота исполнения даёт возможность побаловать шоколадным десертом своих домочадцев не только в праздники, но и при вечернем чаепитии после продолжительного трудового дня.

Классический шоколадный торт в духовке

Десерт по классическому рецепту, будучи основой для дальнейших экспериментов, готовится очень просто и быстро из таких продуктов:

  • сливочное масло — 200 г;
  • мука — 400 г;
  • сахар (белый и коричневый) — по 120 г;
  • какао — 180 г;
  • сода — 5 г;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 120 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • крем из шоколада — 900 г.

Процесс приготовления состоит в следующем:

  1. В глубокой миске смешиваются сыпучие ингредиенты.
  2. В сотейник с 250 мл воды помещается масло, после чего содержимое доводится до кипения и соединяется с сыпучими при помощи миксера.
  3. В миску добавляются поочередно яйца, сметана и ванилин.
  4. Полученная однородная масса выливается в застеленные пергаментом две формы для выпекания коржей.
  5. Бисквит выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 35—40 минут.
  6. Готовые коржи смазываются шоколадным кремом — на первый корж, смазанный ¾ крема, выкладывается второй, по поверхности которого распределяется оставшаяся часть.
  7. Десерт помещается в холодильную камеру для пропитки на 6—8 часов.

Шоколадно-банановый десерт

Сочетание бананов, шоколада и бренди подарит незабываемое наслаждение.

Чтобы создать шоколадно-банановый торт необходимы:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 280 г;
  • какао — 50 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • бананы — 2 шт.;
  • кофе растворимый — 200 мл;
  • бренди — 60 мл;
  • шоколадная глазурь — 120 г;
  • крем из сливок — 300 г.

Чтобы отведать кусочек таящего во рту десерта, необходимо:

  1. Из яиц, взбитых с 230 г сахара и смешанных с мукой, какао и разрыхлителем, выпекается бисквитный корж в течении 35—40 минут при температуре в 180°C.
  2. Корж остужается и разделяется на две половинки.
  3. Банан режется колечками.
  4. Горячий кофе смешивается с оставшимся сахаром и бренди.
  5. После остывания нижний корж взбрызгивается половиной смеси и смазывается половиной крема из сливок.
  6. На кремовую массу выкладываются бананы, которые покрываются оставшимися сливками.
  7. Сверху помещается второй корж, который взбрызгивается второй половиной кофейного напитка.
  8. Финальный этап — торт поливается глазурью и помещается в холодильник на полчаса для пропитки.

Блинный шоколадный торт

Оригинальный рецепт, для исполнения которого не потребуется духовой шкаф.

Перед началом приготовления необходимо подготовить такие составляющие:

  • мука — сколько уйдёт;
  • сахар — 50 г;
  • молоко — 300 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • крем из какао — 300 г.

Блинный торт готовится следующим образом:

  1. В отдельной посуде замешивается тесто для блинов: молоко, сахар и яйца взбиваются, после чего в жидкость постепенно добавляется просеянная мука до приобретения тестом однородной сметанной консистенции.
  2. На горячей сковороде готовятся блинчики средней толщины.
  3. После остывания каждый блин промазывается подготовленным кремом.
  4. Для пропитки полученный десерт оправляется в холод на 2—3 часа.

Рецепт приготовления с вишней

Торт с вишней готовится так же быстро, как и съедается.

Для создания десерта необходимо иметь под руками продукты по ниже представленному списку:

  • мука — 100 г;
  • какао — 100 г;
  • крахмал — 20 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 300 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • вишни замороженные — 400 г;
  • крем со сливками — 800 г;
  • шоколадная стружка — для украшения.

При приготовлении следует придерживаться таких этапов:

  1. В глубокой миске взбиваются яйца с ¾ сахара и смешиваются с просеянной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем.
  2. В полученную массу добавляется растопленное масло.
  3. Тесто разливается по двум подготовленным формам, которые отправляются в разогретый до 180°C духовой шкаф на полчаса.
  4. Из вишен, оставшегося сахара и 50 мл воды готовится сироп: в кастрюле около 10 минут в кипящей сладкой воде провариваются вишни на среднем огне.
  5. После остывания коржи разрезаются на половинки, по поверхности каждой из которых распределяется сироп с вишнями в равных количествах.
  6. Сверху на вишни выкладывается крем.
  7. Верхний корж украшается при помощи шоколадной стружки.
Торт шоколадный рецепт с фото пошагово в домашних условиях первый день готовятся

Коржи в мультиварке

В случае отсутствия духовки не стоит отчаиваться.

Бисквитные коржи, являющиеся основой десерта, без труда можно приготовить при помощи мультиварки.

Для этого потребуются:

  • мука — 400 г;
  • какао — 120 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 480 г;
  • масло подсолнечное — 125 мл;
  • сода — 7 г;
  • молоко — 250 мл;
  • вода — 250 мл;
  • ванильный сахар — по желанию.

Шоколадный торт в мультиварке готовится следующим образом:

  1. Мука просеивается в миску, куда затем добавляются сахар, какао, разрыхлитель и сода.
  2. В другой посуде при помощи миксера взбиваются яйца, к которым добавляются масло и молоко.
  3. Жидкая смесь вливается в ёмкость с сухими компонентами.
  4. После того как в тесто введётся кипяток, масса выливается в смазанную маслом чашу мультиварки.
  5. Коржи выпекаются в режиме «Выпечка» на протяжении часа.
  6. После готовности корж, при желании, разрезается на несколько частей, которые смазываются кремом по выбору кулинара.

Шоколадный торт с орехами представляет собой прекрасный десерт, сочетающий вкус шоколада, грецких орехов, воздушного бисквита и нежного крема.

Чтобы создать торт по этому рецепту потребуются:

  • мука — 180 г;
  • какао — 50 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 120 г;
  • орехи (очищенные) — 150 г;
  • крем со сливками — 400 г;
  • глазурь — для украшения.

При приготовлении:

  1. Орехи измельчаются при помощи блендера.
  2. Яйца взбиваются с сахаром до стойкой пены в отдельной ёмкости, куда выкладываются мука, орехи, разрыхлитель и какао.
  3. После получения однородной консистенции тесто распределяется в предварительно подготовленной форме для выпекания коржей, которая накрывается фольгой.
  4. Выпекается корж 40 минут в духовом шкафу при температуре в 180°C.
  5. После того как корж остынет, он делится на три части, каждая из которых смазывается кремом из взбитых сливок.
  6. Верхний слой покрывается глазурью.
  7. Торт помещается в холодильную камеру для пропитки на 4 часа.

Простой шоколадный торт без выпечки

Оригинальный рецепт вкусного десерта, исполнение которого под силу даже ребёнку.

Достаточно приобрести такие продукты:

  • песочное печенье — 400 г;
  • орехи (очищенные) — 150 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • ягоды и орехи — для украшения;
  • шоколадный крем — 400 г.

Чтобы порадовать домочадцев десертом к чаю, следуйте такому алгоритму:

  1. В отдельной посуде смешиваются измельчённые орехи, печенье и мягкое масло до однородной массы.
  2. Полученное тесто выкладывается форму, которая помещается в холодильник.
  3. В это время готовится шоколадный крем и распределяется поверх теста.
  4. В конце, оригинальный торт украшается ягодами и цельными орехами.
  5. К столу десерт подаётся не ранее, чем через 4 часа.

Бисквитная выпечка на кипятке

«Шоколад на кипятке» очень просто создать из таких ингредиентов:

  • сахар — 480 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 400 г;
  • молоко — 250 мл;
  • масло (подс.) — 120 мл;
  • какао — 100 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сода — 8 г.

Чтобы испечь ровный и аппетитный бисквит:

  1. В глубокой миске смешиваются все сухие компоненты.
  2. Яйца слегка взбиваются венчиком, после чего к ним добавляются молоко и масло.
  3. Затем в отдельной посуде смешиваются сухие и жидкие компоненты и тщательно вымешиваются.
  4. В тесто вливается 200 мл кипятка.
  5. Масса в очередной раз перемешивается и выливается в застеленную пергаментом форму.
  6. Выпекание осуществляется в течении 35 минут при температуре в 180°C.

После того как готовый корж остынет, его можно разделить на несколько частей и смазать кремом, который придётся по вкусу повару и гостям.

Нежный — на кефире

Вкусный и очень аппетитный торт на кефире со сметанным кремом готовится из таких компонентов:

  • сахар — 480 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 400 г;
  • молоко — 300 мл;
  • масло (подс.) — 50 мл;
  • какао — 50 г;
  • орехи — для украшения;
  • сода — 8 г;
  • шоколадный сметанный крем — 500 г.

Придерживаясь следующего алгоритма, хозяйка без труда порадует членов семьи и гостей сытным и вкусным десертом.

  1. В одной миске смешиваются сухие составляющие, в другой — жидкие.
  2. После, содержимое двух мисок объединяется и вымешивается до однородной структуры.
  3. Тесто выливается в форму, которая отправляется на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°C.
  4. После остывания корж делится пополам.
  5. Каждая половинка промазывается сметанным кремом.
  6. Для украшения используются измельчённые орехи.
  7. Готовый торт выдерживается в холодильнике около 3 часов для пропитки.

Три шоколада

Это кулинарное изделие с нежным вкусом и воздушной структурой коржей, для приготовления которого необходимо обзавестись следующим продуктовым набором:

  • сахар — 150 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 100 г;
  • масло сливочное мягкое — 100 г;
  • ванильный сахар — 5 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • ликёр Бейлиз — 50 мл;
  • сливки —100 мл;
  • шоколад чёрный — 100 г;
  • шоколадная глазурь — 120 г.
  • желатин порошковый — 24 г;
  • молоко — 180 мл;
  • «Бейлиз» — 120 мл;
  • шоколад (чёрный, молочный, белый) — по 200 г;
  • масло — 90 г;
  • сливки — 900 мл.

В первый день готовятся коржи:

  1. На водяной бане растапливается шоколад.
  2. В отдельной ёмкости ⅓ часть сахара взбивается с маслом до однородности. К ним после остывания добавляется шоколад.
  3. После очередного взбивания к сливочно-шоколадной массе добавляются отделённые желтки, ванильный сахар, мука и разрыхлитель.
  4. В другой миске взбивается оставшийся сахар с белками.
  5. Массы из разных ёмкостей объединяются.
  6. Выпекается тесто в форме, застеленной пергаментом, 30 минут при температуре в 170°C.

После остывания корж накрывается полотенцем и оставляется на ночь при комнатной температуре.

На второй день:

  1. Готовый корж помещается в высокую форму и заливается пропиткой из ликёра и сливок, после чего помещается в морозилку.
  2. В это время в ⅓ часть молока для мусса вводится 8 г желатина.
  3. После набухания желатин полностью растворяется в молочном продукте на водяной бане и соединяется с ⅓ ликёра.
  4. Далее на кастрюлю с кипящей водой помещается ёмкость с чёрным шоколадом и ⅓ частью масла.
  5. Когда шоколадная масса растопится, она смешивается с желатиновой.
  6. После перемешивания в массу помещается треть взбитых сливок, затем мусс выкладывается сверху на корж, который переставляется в холодильную камеру.

Таким же образом готовятся муссы с молочным и белым шоколадом, а затем поочерёдно выкладывающиеся на корж.

На третий день торт освобождается от формы, заливается шоколадной глазурью и подаётся к столу.

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание!