Вкус домашней выпечки всегда выгодно отличается от вкуса покупных лакомств. Ведь сделать торт или печенье для родных и близких – это значит не только смешать в правильной пропорции ингредиенты, но и вложить душу. Тогда домашний пирог или печенье, например, ушки из слоеного теста с сахаром или же бантики по похожему рецепту помогут создать неповторимую атмосферу уюта и тепла.

Особенности слоеного теста

Особенности слоеного теста

Существует два прямо противоположных мнения в отношении слоеного теста. Одни хозяйки считают его очень трудным в работе, так как необходимо время, чтобы оно «окрепло», дошло до нужного состояния. Другие же, наоборот, предпочитают всю выпечку делать из слоеного теста, потому что в его случае не нужно волноваться, подойдет оно или не подойдет, как это бывает с дрожжевым. Как бы там ни было, и те, и другие признают, что печенье из слоеного теста вкусное и его удивительным образом никогда не бывает много.

Среди основных достоинств слоеной разновидности теста можно выделить:

  • универсальность (рецепт одинаков как для сладких, так и для соленых начинок);
  • выпечка из слоеного теста вкусна даже без добавок;
  • небольшое время приготовления (около 20 минут, зависит от начинки);
  • нежный, тающий вкус.

Как приготовить слоеное тесто?

Как приготовить слоеное тесто?

Некоторые хозяйки считают, что приготовление слоеного теста – хлопотный процесс. Однако если у вас есть время и желание сделать его самостоятельно, то это вполне по силам даже новичкам в кулинарии.

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного слабосоленого масла;
  • 50 г молока;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • ¼ десертной ложки соли;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. просеянной муки.
  • Данные пропорции продуктов рассчитаны на 0,5 кг теста.

Приготовление:

  1. Размягчаем масло.
  2. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, молоком и солью.
  3. Вливаем взбитую смесь в масло, взбиваем миксером или блендером.
  4. Осторожно всыпаем муку, не переставая взбивать на небольшой скорости. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.
  5. Раскатываем тесто в один тонкий пласт (ширина около 0,5 см).Как приготовить слоеное тесто?
  6. Складываем лист теста в четыре раза и отправляем его в холодильник крепнуть.Как приготовить слоеное тесто?
  7. Материал для будущей выпечки готов через 40 минут.

Рецепт слоеных ушек с сахаром

Ушки из слоеного теста с сахаром – отличное решение, если вы относитесь к поклонникам такого теста. К тому же этот базовый компонент лакомства можно купить в готовом виде, и тогда останется лишь раскатать его в тонкий пласт и вырезать печенье нужной формы. Печенье ушки должно получиться сладким, легким и воздушным.

Рецепт слоеных ушек с сахаром

Ингредиенты:

  • 0,5 кг слоеного теста;
  • 1 ст. сахара;
  • растительное масло;
  • 50 г муки.

Приготовление:

  1. На стол или коврик из силикона насыпаем муку. Выкладываем тесто.
  2. Раскатываем его в тонкий лист и равномерно посыпаем сахаром.
  3. Складываем пополам и еще раз раскатываем.
  4. Снова сыплем сахар, но теперь скручиваем 2 края пласта в 2 трубочки.
  5. Нарезаем наш двойной рулетик толщиной около 2,5 см.Рецепт слоеных ушек с сахаром
  6. Немного сплющиваем получившиеся куски, чтобы они приобрели форму ушек.
  7. На противень кладем бумагу для выпечки, предварительно промазав ее растительным маслом.
  8. Выкладываем ушки и ставим в духовку на 200 градусов.
  9. 15 минут — и вкусное хрустящее печенье готово.

Делаем легкие бантики из слоеного теста с сахаром

Из слоеного теста – в отличие от дрожжевого — легко сделать выпечку интересной формы. Например, в форме бантиков. Не только вкусное, но и красивое печенье украсит любое застолье.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 2 яйца;
  • 50 г муки;
  • растительное масло;
  • варенье или мед.

Приготовление:

  1. Высыпаем муку на рабочую поверхность.
  2. Выкладываем тесто, раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.
  3. Разрезаем его на квадраты по 10 см.
  4. Складываем квадраты пополам в форме треугольника.Делаем легкие бантики из слоеного теста с сахаром
  5. Делаем два надреза на одной из сторон и получившимся язычком оборачиваем противоположный угол треугольника, делая перемычку для бантика.
  6. На промасленную пекарскую бумагу выкладываем печенье, отправляем в духовой шкаф на 15 минут.
  7. Достаем противень и смазываем бантики медом или вареньем, возвращаем печенье в духовку, но при выключенном огне.

Начинки для сладкой выпечки из слоеного теста

Начинки для сладкой выпечки из слоеного теста

Слоеное тесто – универсальный компаньон для сладких добавок. Самыми распространенными (и удачными!) начинками слоеного печенья являются:

  • сахар;
  • джем или варенье;
  • мед;
  • мак;
  • ваниль;
  • корица;
  • свежие или консервированные ягоды.

Единственная особенность выпечки из слоеного теста – чем более водянистая начинка, тем дольше она готовится. Кроме того, если вы выбрали не очень сладкую добавку, насыпьте в нее немного сахара – таким образом вы оттените пресноватый вкус теста.

Как приготовить печенье ушки

Для тех, кто любит печь дома, но при этом предпочитает не тратиться на многочисленные ингредиенты, слоеное тесто будет отличным решением. А если не «заморачиваться» его самостоятельным приготовлением, то трудозатраты (равно как и затраты времени) будут и вовсе сведены к минимуму. Но выпечка, например, печенье ушки и бантики с сахаром, получается замечательной, особенно в глазах поклонников слоеного теста.

Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *