Многие знают и любят такое растение, как папоротник, которого в мире насчитывается около 10000 видов. Этот удивительный цветок растёт и в России. Но не всем известно, что кроме чисто декоративной функции, его определённые сорта, например орляк, используются в кулинарии. По своему вкусу папоротник орляк сравним со вкусом грибов. Для его засолки необходимо собирать юные ростки,…
Уже традиционной закуской на наших столах стала хрустящая соленая капуста. Обычно мы готовим ее из белокочанного сорта, и немногие знают, что и цветная капуста идеально подходит для этого блюда. Итак, встречайте — маринованная цветная капуста быстрого приготовления. Идеальный гарнир к мясу Капуста цветная маринованная быстрого приготовления, рецепт которой приведен ниже, идеально сочетается по вкусу с…
Зима, за окном непогода, снежинки закрутились в красивом танце. В это время так хочется ярких красок и лета. Можно устроить настоящий летний праздник, полакомившись консервацией. Вы когда-нибудь готовили перец, фаршированный овощами на зиму? Если нет, пришло время расширить свой кулинарный кругозор. Консервирование – это искусство! Перец, фаршированный овощами на зиму по-болгарски, — самый популярный способ…
Нежный яблочный запах и вкус ревеня делает блюда, приготовленные из него, приятными и ароматными. Созревает он ранней весной, в период, когда изобилия фруктов еще нет. Из ревеня варят компоты и варенья, пекут пироги, делают цукаты. Но больше вкуса ценятся лекарственные свойства ревеня, которые приходятся кстати в период весеннего авитаминоза. В каком-то смысле, это растение полезно…
Ни одно застолье в нашей стране не обходится без хрустящих маринованных огурчиков. Многие хозяйки выращивают огурцы на своих грядках. Домашняя консервация всегда обладает особенным вкусом. Как быть, если вы заметили, что огурцы переросшие? Что можно приготовить на зиму из них? Выбрасывать ничего не будем, все пойдет на заготовку. Вкуснейшая закуска «Тещины язычки» Что можно приготовить…
Полезные свойства чеснока известны человеку с давних времен. Только вот из-за специфического запаха приходится иногда отказываться от его употребления. Избежать этой проблемы поможет маринование чеснока. Приготовленный таким образом овощ не только теряет свой резкий аромат, но и сохраняет большинство полезных свойств. Маринованный чеснок по-грузински Состав: Чеснок – 1 кг Тархун – по вкусу Уксус –…
Многие хозяйки с приходом осени активно начинают заготавливать различные продукты на зиму. Наряду с консервированием, очень популярны засолы, маринование, сушка овощей и фруктов. Одной из самых популярных «зимних» заготовок является капуста квашеная. Отметим, что этот продукт имеет массу полезных свойств: восполняет запас витаминов, стимулирует пищеварение, даже применяется в косметологии. Квашеная капуста – продукт, уже готовый…
Наверняка каждый огородник обнаруживал на грядках переросшие огурцы большого размера с плотной желтоватой кожицей. Большинство хозяек отправляет такие экземпляры в мусорное ведро — и совершенно напрасно! «Великаны» могут стать основой для многих оригинальных и вкусных блюд-заготовок. Итак, если огурцы переросшие, что можно приготовить на зиму? Переросшие огурцы не слишком охотно употребляют в свежем виде в…
Квашение – процесс небыстрый. Но ногда так хочется попробовать кислой капустки, что ждать не представляется возможным. На помощь придут рецепты квашеной капусты быстрого приготовления, которые позволят насладиться соленьем уже через сутки или даже через пару часов. Хороша ли «быстрая» капуста? Традиционная бочковая капуста готовится в течение месяца. Это достаточно долгий процесс, и не у каждого…
Ткемали – традиционный грузинский соус из кислых слив. Без него не обходится практически ни одно застолье в этих краях. Сделать такой соус очень просто. Он отлично сочетается с мясом, птицей; помогает пище лучше усваиваться. Давайте разберемся, как готовить ткемали из сливы. Ткемали из сливы: рецепт классический Оригинальный рецепт обязывает использовать омбало – разновидность мяты, которая…
Современный мультик о непоседливой девочке Маше и ее добродушном друге Мишке завоевал сердца миллионов зрителей различных возрастных категорий. Помните, как Маша готовила варенье, в том числе и шишечное? Во время просмотра мультфильма такое лакомство у нас вызывало противоречивые чувства. На самом же деле варенье из сосновых шишек – это очень полезный продукт. Сосновое лакомство: поговорим…
Ревень растет практически на каждой даче, и, в большинстве своем, используется хозяйками в качестве ингредиента для овощных салатов. Однако мало кто знает, что из этого овоща можно приготовить восхитительно ароматное и вкусное варенье. Чтобы приготовить варенье из ревеня, выбирайте толстые стебли розового цвета – именно в них сосредоточена большая часть полезных для организма веществ. Обязательно…
Какое лето обходится без заготовок аппетитных солений! Помидоры, огурцы, баклажаны… Кабачки… Летом их легко купить на любом рынке. Относительно небольшая стоимость и разнообразие блюд, которые можно приготовить из кабачков, делают их частыми гостями на любом столе. Не менее популярно и маринование этих овощей. Обычно при консервировании на зиму кабачки нарезают кольцами, небольшие плоды разрезают на…
Зимой так хочется летних овощей. Все, что мы можем сделать – это заготовить из них на зиму закуски. Есть несколько рецептов приготовления закусок из огурцов на зиму. Закуска из огурцов с укропом Состав: огурцы – 5 кг лук репчатый – 1 кг уксус (9-процентный) – 100 мл сахар – 5 ст. л. соль – 2…
Полки магазинов заставлены баночками с маринованными грибами. Многие хозяйки отдают предпочтение именно грибочкам, поскольку они стали не только полноценной закуской, но и дополнением к салату или гарниру. В основном современные производители выпускают маринованные шампиньоны. Большинство из них используют один и тот же рецепт маринада. Если вы хотите удивить своих домочадцев и подать к столу поистине…
Классика любого застолья — закуска из маринованных вешенок. Рецепт быстрого приготовления поможет легко обработать грибы и потратить на это минимум своего времени. Только учтите, что у этого блюда есть одна особенность: оно магическим образом за секунды исчезает со стола, особенно если приготовлено правильно. Грибы-универсалы Вешенки в последнее время прочно заняли нишу самых популярных грибов. И…
Зелёные помидоры, фаршированные чесноком, – блюдо, которое может приготовить любая хозяйка: и признанная мастерица, и только делающая первые шаги в искусстве кулинарии. Особых умений и навыков здесь не требуется, главное – подобрать такой рецепт, который понравится всем членам семьи. Зелёные помидоры, фаршированные чесноком, будут прекрасной закуской на любом застолье. Они прекрасно подойдут к борщу и…
Сегодня известно огромное количество разнообразных способов приготовления вкуснейших малосольных огурцов. Можно использовать рецепты, в которых на это тратится не более 20 мин, нескольких часов, суток. Все зависит от свободного времени и желания экспериментировать. Быстрые малосольные огурцы: рецепт Очень вкусными и нежными получаются малосольные огурчики, приготовленные по следующему рецепту. Состав: Мелкая соль – 2/3 ч. л.…
Вкусные свежие помидорчики зимой – большая редкость. Стоят они дорого, да и качество продаваемых в холодное время года овощей оставляет желать лучшего. Если знать, как заморозить помидоры, можно обеспечить себя вкусными и полезными продуктами на всю зиму. Замороженные овощи мало отличаются от свежих и гораздо лучше, чем томатная паста или сок. Как заморозить помидоры в…
Все больше людей выбирают здоровый образ жизни, переходят на правильное питание, покупают дачи, на которых выращивают экологически чистые овощи и фрукты. Но чтобы витаминные блюда были на столе круглый год, нужно делать запасы. Некоторые овощи прекрасно хранятся в погребах до весны, а как быть с теми, что не подлежат продолжительному хранению? Консервированные продукты не сохраняют…